想要在露營的其間吃上熱騰騰的白米飯應該怎樣煮? 如果一定要吃的話，需要把大同電鍋帶到露營地嗎? 萬一是要登山，沒有電的地方要怎樣煮白飯 ? 如果以上都是大家曾經的困擾，那麼用明火，無論是燒火，或者是卡式爐，都可以煮出香噴噴的白米飯。
自從每個人的家裏都有煮飯專用的電子鍋，或者是大同電鍋。要怎樣用瓦斯爐的明火煮白飯，突然之間變成了問題。其實學會用明火煮飯，不只是白米飯煮的好吃，火侯的時間控制對了，還可以做出一點鍋巴，享受帶有鍋巴口感的米飯。尤其是在露營的時刻，配上簡易的火鍋，或者是烤肉，在大自然圍繞的環境吃上一餐，其實是很享受的事情。
為了解決大家在戶外的困擾，元沛農坊針對露營的需求，為大家解決問題。首先在米的數量我們應該要怎樣估算呢? 其實答案就藏在元沛農坊的小包裝米當中。 如果有購買特級147的朋友，就會知道我們精緻的小包裝米一包的重量是450g。基本上我們在家中吃的飯碗，六碗飯的用米差不多就是450g ，也就是說情侶吃上一餐，一人一碗飯使用的白米量差不多就是75g。也就是說 :
煮飯白米量 = 75 x 人數 (一人一碗)
家裡面用的日本電鍋的量杯，一杯白米的量正好就是150g。 為了要讓大家方便計算自己吃的熱量，尤其是上山的時候要計算卡路里的時候，150g的倍數就是我們可以參考的數值。換句話說，我們的小包裝米，足夠一個人吃六餐的熱量。依據這個數字，大家可以推估要帶幾包上山，而且不會佔據太多背包的空間。 一般市面上的米包裝，只要非150g的整數倍數，如 : 1kg、2kg。都很容易造成米帶過量，而且不好透過煮米飯的量杯決定水量。 這也是為什麼大家在家裡開封白米很容易煮到最後會剩下一些不知道該怎樣處理的數量。針對這個問題，我們透過包裝設計做出全台灣第一款450g小包裝的米，除了方便大家計算熱量，也解決開封煮到最後出現剩米的問題。
當米飯的數量估計好了，剩下的就是米水比例到底要怎樣配置才會完美無缺? 其實其中的關鍵在兩個技巧 :
- 先把要吃的米量量好，加水蓋過米，浸泡20分鐘 (然後利用這20分鐘去備料)
- 20分鐘以後，就會看見米由透明轉白，這時候把水倒掉。
- 依據米 : 水 = 1 (杯) : 1.2(杯) 的比例，將新的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋後開火
- 當水一沸騰，就把火轉小，蓋子要避免打開，接著煮到水蒸氣不再噴發後熄火悶一下。好吃的白米飯就煮好了。
接著就是將想吃的菜色、點心，鋪在準備好的餐桌上。就可以在露營的過程當中，美美的吃上一餐。 這天的露營，我們準備了豬肉豆漿鍋、黑熊釀醬油米香，還有當季的柿餅，還有元沛農坊私房的紅玉白茶，作為露營的晚餐。 白飯配上濃郁的豬肉豆漿鍋，一邊吃飯一邊吃肉。 濃郁的鍋底，還可以加到帶一點鍋巴的飯當中，在微涼的秋天夜晚，充滿放鬆的感覺。 飯後來一點醬油米香、當季的柿餅，喝著熱茶，為晚餐畫下句點。 超紓壓的露營餐，完美 !!
